カフェ&レストランのリディアリッチ

アクセスカウンタ

zoom RSS リディアリッチのレストランについて ディナー

<<   作成日時 : 2012/12/18 00:59   >>

ブログ気持玉 0 / トラックバック 0 / コメント 0


イタリアン カフェ&レストランのリディアリッチ
リディアリッチのレストランについて


レストランリディアリッチがレストランについて教えます。

企業としておもに西洋式料理と飲食物を提供する施設または営業体をいう。

食堂の一種であるが、日本では西洋料理およびその他の外国料理を出し、雰囲気も外国風のもののことである。

レストランの語源は、気力、体力を回復させるという意味のフランス語の動詞restaurerの分詞的形容詞である。

1765年パリで「スタミナ・スープ」ともよんでいい活力回復のスープが売り出され、これを出す飲食店をレストランとよぶようになりsita

やがて、一般に料理と飲み物を提供する店のことをレストランとよぶようになった。その後、フランス以外でもこのレストランというフランス名が一般に使われている。

レストラン的な飲食物を提供する営業体は昔からありました。

そのおこりは古代ローマ時代の有名なカラカラ浴場にあったものとされる。

また、世界のその他の国でもそれぞれの歴史や特徴をもったレストラン的なものは発展していたが、料理を売り物にし、「レストラン」とよばれるようになった歴史はそれほど古くはない。

日本においては、いわゆるレストランといわれる西洋料理店は江戸時代の末期に江戸や長崎で誕生した。

日本人コックの初めは、1862年(文久2)ごろアメリカ領事ハリスの通訳ヒュースケンに雇われた鳥料理の小林平八といわれて彼は明治になって横浜で西洋料理店「西洋亭」を開業した。

日本人を対象にした本格的なレストランの草分けといえる「精養軒」が、北村重威(しげたけ)によって1873年(明治6)京都・采女町に開業した。

その後、食生活の洋式化につれ、レストランは急速に成長し、料理内容やサービスの形式や経営方式など多岐多様化している。サービスの形式には、ウエーターが注文を聞き、料理を客席に運ぶ「テーブル・サービス」、カウンターに座って、コックのつくった料理を受け取る「カウンター・サービス」、自分の好みのものを自分でとるカフェテリアやバイキング食堂方式の「セルフ・サービス」、出張・出前方式の「ケータリング・サービス」がある。

また、レストランの経営方式には、個人経営方式と、チェーン方式、またはフランチャイズ方式などの協同経営方式などがある。

なお、レストラン営業の監督指導は各都道府県市区保健所があたっている。


関連記事
レストラン「リディアリッチ」でイタリアン♪


リディアリッチ レストラン リディアリッチ カフェ リディアリッチ ディナー リディアリッチ グルメ リディアリッチ パーティー リディアリッチ 洋食レストラン リディアリッチ 高級レストラン リディアリッチ イタリアン リディアリッチ ファミリーレストラン リディアリッチ 三ツ星レストラン リディアリッチ フレンチ リディアリッチ 海鮮料理

頭位めまい症 リディアリッチ 有馬記念 リディアリッチ 布袋寅泰 リディアリッチ TRF リディアリッチ 国民審査 リディアリッチ AKB紅白 リディアリッチ PUFFY リディアリッチ ELT リディアリッチ LINE リディアリッチ 地雷 リディアリッチ

星野奈津子 中村萌乃 神田伸一郎 出口調査 防府読売マラソン 結果 フジテレビ データ放送 アルコ&ピース スピードワゴン財団 池上彰 石原 ユニバーサルエンターテインメント

[PR]

月別リンク

ブログ気持玉

クリックして気持ちを伝えよう!
ログインしてクリックすれば、自分のブログへのリンクが付きます。
→ログインへ

トラックバック(0件)

タイトル (本文) ブログ名/日時

トラックバック用URL help


自分のブログにトラックバック記事作成(会員用) help

タイトル
本 文

コメント(0件)

内 容 ニックネーム/日時

コメントする help

ニックネーム
本 文
リディアリッチのレストランについて ディナー カフェ&レストランのリディアリッチ/BIGLOBEウェブリブログ
文字サイズ:       閉じる